Das Bild habe ich in einem Burger-Lokal im Münchner Westend aufgenommen. Das Hans im Glück ist eine Burger-Kette, die sich in deutschen Großstädten verbreitet hat, auch in München. Das Ambiente ist angenehm (dekoriert ist der Laden mit Birkenstämmen), Service zufriedenstellend und die Burger, Pommes und Salate schmecken gut.
Nach einer langen Pause bin ich wieder zurück für euch! Über die berühmte vietnamesische Nudelsuppe hatte ich ja schon einmal einen Beitrag geschrieben. Um was geht es bei PHỞ BÒ?
Diese traditionelle vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch ist meiner Meinung nach der beste Indikator dafür, ob ein vietnamesisches Restaurant gut ist oder nicht.
Die Brühe muss nahrhaft sein, das Fleisch zart, die breiten Reisnudeln nicht zu weich und viele frische Kräuter gehören dazu.
Diese Nudelsuppe gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Ich hatte mich aber nie getraut, die Suppe selbst zu kochen. Aber warum eigentlich nicht?
Nachdem ich im Netz etwas recherchiert habe, stellte ich fest, dass es doch gar nicht so schwer sein kann. Wie immer, benötigt man eigentlich nur die richtigen Gewürze und etwas Zeit (2 Stunden), um den einzigartigen Geschmack kreieren zu können.
Ich habe dieses Gericht mittlerweile schon mit einigen Freunden zusammen gekocht und hier ist das Rezept für euch!
Da die Suppe insgesamt 2h lang kochen muss, sollte man mit dem Teil, der am längesten dauert, anfangen. Nämlich mit dem Kochen des Suppenfleisches.
Das MITANI ist einer meiner absoluten Lieblingsjapaner in München! Es befindet sich in der Nähe vom Rosenheimer Platz, in der Rablstr. 45. Bevor man hingeht, sollte man möglichst reservieren (Tel: 089-4489526), denn das Restaurant ist eher klein und das Essen extrem gut 😉
Ich habe letztes Jahr meinen Geburtstag mit der Familie dort gefeiert. Jedesmal, wenn ich dort bin, bestelle ich das KOYUKI-Menü.
Ein himmlisches 5-Gänge-Menü vom Allerfeinsten für nur 20€!
Ab 2 Personen kann man dieses unbeschreiblich leckere Menü bestellen.
Es besteht aus folgenden Vorspeisen: Einer Miso Suppe, einer Tagesvorspeise – bei uns gabs gebratenen Thunfisch mit Salat – und einer guten Portion Tempura (verschiedenes Gemüse in Panad).
Zum Tempura muss ich sagen, dass ich nie besseres Tempura gegessen habe als hier. Jedes einzelne Stück Gemüse (Süßkartoffel, Aubergine, Lotus, Zucchini) ist auf den Punkt genau gegart, das Panad ist frisch und nicht fettig, dazu gibts eine süßliche Soße mit frisch geriebenem Meerrettich. Achja, eine Garnele ist auch noch dabei.
Als Hauptgang kann man auswählen zwischen der gemischten Sushi-Platte oder Chirashi (Sashimi auf Essigreis). Ich nehme mal das eine oder das andre. Beide Hauptspeisen sind extrem lecker und machen satt! 😛
Zum Nachtisch gibts entweder Macha-Eis (Grüner-Tee-Eis), Kaffee oder Espresso.
Ich nehme natürlich immer das Eis 😉
Obwohl ich letztens nach der Hauptspeise schon so einen Kugelbauch hatte, habe ich trotzdem JA gesagt, als mich die Bedienung gefragt hatte, ob ich denn nicht 2 Kugeln Eis möchte?
Haha, danach konnte ich echt kaum noch atmen. Aber egal, das Eis ist einfach vorzüglich. Bereut habe ich es nicht.
Also das Preis-Leistungs-Verhältnis hier ist einfach unschlagbar. Man sitzt nicht so super gemütlich (grade im Winter ist es nicht so warm drin) und die Bedienung ist auch nicht wirklich freudestrahlend, aber das Essen macht alles wett.
Ich werde dem MITANI jedenfalls demnächst wieder einen Besuch abstatten 🙂
„Wir müssen unbedingt Saumagen essen gehen“, kündigte meine Schwester am Telefon an, als ich ihr sagte, ich wolle zu Besuch kommen.
Klingt ja lecker, dachte ich. Ich konnte mir ihr Grinsen genau vorstellen.
Aber ich ließ mich gerne überraschen.
Saumagen wird ähnlich wie eine Wurst hergestellt. Dabei wird mageres gepökeltes Schweinefleisch mit Kartoffelstücken und Gewürzen in Schweinemägen oder Därme gefüllt und anschließend gegart.
Serviert wird der Saumagen in dicken Scheiben.
Vor der malerischen Altstadt Neustadts saßen wir im Gerberhaus auf rustikalen Bänken, nippten an unserer Weißherbstschorle und ließen uns die Sonne aufs Gesicht scheinen.
Der Saumagen wurde in 2 dicken Scheiben mit Bratkartoffeln serviert. Mich irritierte, dass es keine Gemüsebeilage gab. Stand da nicht noch Sauerkraut mit auf der Karte?
Tatsächlich hatte der Koch wohl das Sauerkraut vergessen. Die Bedienung rief drinnen „Dieeego! Sauerkraut!“
Okay, kein typisch pfälzischer Name, aber solange er gut kochen kann, ist mir das auch egal. Ich stellte mir einen kleinen schwarzhaarigen Mexikaner vor …
Das Sauerkraut wurde gleich von der freundlichen Bedienung nachgeliefert. Die dunkle Soße zum Saumagen schmeckte mild und süßlich, was das Essen gut abrundete.
Das Essen war ziemlich deftig, deutsche Hausmannskost eben 😉
Jeden Tag könnte ich so etwas nicht essen, obwohl es lecker war.
„Das war Helmut Kohl’s Leibgericht, erzählen alle Leute aus der Gegend“, meinte meine Schwester.
Soso, die Kommentare verkniff ich mir…
Wir teilten uns am Ende noch einen Nachtisch, Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen und Sahne. Auch das Dessert war vorzüglich!
Wir waren rundum zufrieden mit dem Essen, Service und der Location. Wärmstens zu empfehlen!!!
Hallo liebe Kochfreunde! Ich melde mich nach langer Abwesenheit wieder zurück und möchte euch von meiner ersten Kochkurs-Erfahrung berichten.
„Kochen wie in Korea“ hieß der vielversprechende Name des Kurses an der VHS in München.
Der Kurs sollte an zwei Freitagen hintereinander von 18-21 Uhr stattfinden.
Ich stellte mir den Kochkurs wie in den Kochshows vor:
Die Kochlehrerin (Frau Kyung-Hee Werner) kocht vor und erklärt, während die aufmerksamen Schüler fleißig mitschreiben. Und am Ende darf jeder einen Löffel vom Gekochten probieren.
Ich hatte mich SOWAS von geirrt! Die VHS bot mit einer voll ausgestatteten großen Lehrküche auf. Es gab vier Kochplätze mit jeweils Spülbecken, Ofen und Herd. Dazu gab es genügend Bretter, Messer, Schüsseln, Pfannen, Töpfe…
Frau Werner teilte uns in Gruppen auf, wobei jede Gruppe ein komplettes Gericht kochen sollte.
Einige Gerichte zähle ich mal auf: Gu-chul Pan (kleine Pfannkuchen mit verschiedensten Beilagen als Füllung), Kimchi (eingelegter Kohl), Fischbällchensuppe, Bulgogi (Feuerfleisch), Bibimbap (Reisgericht mit vielen Beilagen), marinierter Spinat u.v.m.
Ein super einfaches Gericht, das sehr viel Eindruck macht, ist der marinierte Spinat. Hier das Rezept dazu:
Zutaten:
Zubereitung:
Fazit:
Es hat wirklich Spaß gemacht, mit völlig fremden Menschen zusammen zu kochen und am Ende gemeinsam zu essen.
Der Esstisch hat sich gebogen vor lauter Köstlichkeiten. Das wird sicher nicht der letzte Kochkurs sein, den ich bei der VHS gemacht habe.
Die gefüllten Teigtaschen (vietn.: bánh bao) gehören zu meinen Lieblingssnacks schlechthin. Man kann sie sich wie kleine gefüllte Brote vorstellen, die aber nicht im Ofen gebacken, sondern gedämpft werden. Wohl so ähnlich wie Dampfnudeln. Jedesmal, wenn ich meine Eltern besuche, kocht meine Mutter extra Berge davon… 😛
Die Zubereitung ist relativ aufwändig, sodass ich mich lange Zeit davor gesträubt habe, es selbst auszuprobieren.
Aber nun, nach zahlreichen Versuchen und Tipps von meiner Mutter, kann ich nun endlich das Rezept aufschreiben.
Eine sehr leckere Beilage sind Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen.
Das Rezept ist total simpel.
Das Miss Lilly’s ist ein kleiner und feiner Ort in München am Kolumbusplatz, um lecker zu frühstücken. Ich denke, es passen höchstens 30 Gäste auf einmal rein.
An einem verregneten Sonntagmorgen, als ich mit meiner Freundin K. im Café verabredet war, hatten dort bereits Familien, junge Leute im Hipster Look und Päarchen Unterschlupf gefunden.
Es war schön warm und gemütlich. Die Bedienung kam sofort mit der Karte und war auch sonst recht aufmerksam.
Ich hatte Lust auf etwas Süßes und bestellte die Crepes mit Banane und Nutella, während K. die italienische Frühstücksplatte mit Schinken, Käse und Tomaten Mozzarella orderte.
Wir stellten fest, dass man die Portionen perfekt teilen konnte. So konnten wir beide salzig und süß frühstücken 😉
Es schmeckte alles wunderbar und sogar das Auge konnte mitessen. Alles in allem ein gelungener Start in den Sonntag!
