
Was ist Bò kho?
Bò kho heißt wörtlich auf Vietnamesisch „geschmortes Rind“.
Die Kochmethode ähnelt sehr unserem bekannten Rindergulasch, nur dass es mit Zitronengras und Fischsauce gewürzt ist. Es ist relativ einfach zu kochen, allerdings dauert es mindestens 2 Stunden, bis das Fleisch schön zart wird.
Diese Gericht zu kochen, sollte also früh genug geplant sein.
Bò kho Rezept – Zutaten für 4 Personen
- 600g Rinderbeinscheibe
- 1 Zwiebel
- 2 Schalotten (rote Zwiebeln)
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Möhren
- 1 Rettich oder Kohlrabi
- 2 Stängel Zitronengras
- Koriander, Thaibasilikum
- 1 EL Fischsauce