
Nachdem ich den Artikel „Kimchi selber machen“ geschrieben hatte, fragten mich viele Leser, was denn aus meinem Experiment geworden sei.
Hier beantworte ich euch nun die häufigsten Fragen.
Was ist aus deinem Kimchi-Experiment geworden?
Ich hatte im Dezember 2016 sowohl mit Chinakohl, Wirsing als auch mit Blaukraut (Rotkohl) experimentiert.
Im Großen und Ganzen bin ich mit dem Ergebnis recht zufrieden.
Das Kimchi schmeckt scharf, säuerlich und ist durch die Fermentierung lange haltbar.

Was würdest du beim nächsten Mal anders machen?
Beim nächsten Mal würde ich ein paar Sachen anders machen: